ขนมไทย โบราณ
ทำขนมไทยง่ายๆ
[พร้อมสูตรและเทคนิค]
นอกจากของอร่อยของไทยที่ขึ้นชื่อและอร่อยแล้ว “ขนมไทย” ก็เป็นของหวาน น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย ติดปากที่กินกี่ครั้งก็อร่อย ครบเครื่องทั้งคาวและหวาน ใครกินก็ติดใจ ในสูตรขนมไทยส่วน ของหวานช่วยอะไรได้บ้าง ใหญ่จะใช้กะทิสด น้ำตาลมะพร้าว ใบเตย หรือส่วนผสมอื่น ๆ
ที่ล้วนเป็นวัตถุดิบใน ขนมทำง่ายอร่อยสบาย ท้องถิ่น นี่คือเหตุผลที่สูตรขนมไทยของเรามีเอกลักษณ์ ของว่างไทยง่ายๆ เฉพาะตัวในเรื่องของการเลือกใช้วัตถุดิบ กระบวนการผลิตที่พิถีพิถันและละเอียดอ่อนจนเกิดเป็นขนมไทยที่ชวนรับประทาน
เมนูของหวานไทยโบราณ มีอะไรบ้าง
ตลอดจนกรรมวิธีในการ ขนมไทยทำง่าย รับประทานขนมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละชนิดที่แตกต่างกันไปตามลักษณะของขนม น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย ชนิดนั้นๆ ด้วย สำหรับ “ขนม” พระเจ้าบรมวงศ์เธอกรมหมื่นจรัสพรเพวันทรงสันนิษฐานว่า “ชื่อ” เพี้ยนมาจาก “ข้าวหนม” เพราะ “ชื่อ” แปลว่าหวาน
แต่ความหมายของ “ขนอม” ไม่ปรากฏในพจนานุกรมไทย เพียงแต่ว่า อาหารหวาน10ชนิด ทางภาคเหนือเรียกขนมนั้นว่า “ขนมหนม” แต่ความหมายของคำว่า “หนม” เป็นคำท้อง ของว่างไทยง่ายๆ ถิ่นของภาคเหนือก็ไม่พบในพจนานุกรมเช่นกัน คำหนม แปลว่า ข้าว หวานอายุสั้น เดี๋ยวจะเป็นขนม (ปัจจุบันเขียนว่า ข้าว)
เมนูของหวานไทย ง่ายง่าย
แต่อย่าคิด น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย ว่าการทำ “ขนมไทย” เป็นเรื่องยาก บทความนี้เรามาแกะสูตรขนมไทย ขนมไทยทำง่าย 15 เมนูดัง ทั้งส่วนผสมและวิธีทำ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำสิ่งนี้ในเชิงลึก ที่กล่าวว่ามันไม่ยากอย่างที่คุณคิด เตรียมทำขนมไทยกัน ที่มาของคำว่าลูกอม ขนมไทย
เป็นขนมที่ทำและรับประทานในราชอาณาจักรไทย มีวัฒนธรรม อาหารหวาน10ชนิด ประจำชาติไทยที่ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีความปราณีตและประณีตในการคัดสรรวัตถุดิบ ของว่างไทยง่ายๆ กรรมวิธีการผลิตที่ปราณีต รสชาติอร่อย หอมหวาน สีสันสวยงามน่ารับประทาน
ขนมหวานของไทย สุดฟินกินเเล้วเพลินจนหยุดไม่ได้
อีกสมมติฐานที่น่าสนใจทีเดียว คำว่า “ขนอม” อาจ น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย มาจากคำภาษาเขมรว่า “หม” ซึ่งหมายถึงอาหารที่ทำจากแป้ง เมื่อมองย้อนกลับไป ของหวานส่วนใหญ่ทำจากแป้ง โดยมีน้ำตาลและกะทิเป็นส่วนผสม จึงอาจกล่าวได้ว่า “ขนอม” เพี้ยนมาจาก “ขนอม” ในภาษาเขมร ไม่สำคัญว่าขนมจะมาจากคำหรือภาษาใด ขนมได้เข้ามามีบทบาทสำคัญต่อสังคม ของหวานช่วยอะไรได้บ้าง ไทยในฐานะขนมไทยที่น่าภาคภูมิใจ และคนไทยได้ชื่อว่าเป็นชาติที่กินหวาน
หลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดที่แสดงถึงความสัมพันธ์ระหว่างขนมไทย ของว่างไทยง่ายๆ กับคนไทยมาจากวรรณคดีสุโขทัยเรื่องไตรภูมิพระร่วง ใครเอ่ยถึงขนมต้มซึ่งเป็นขนมไทยชนิดหนึ่ง อีกทั้งยังไม่มีข้อพิสูจน์แน่ชัดว่า “ขนมไทย” มีกำเนิดครั้งแรก แต่ตามประวัติศาสตร์ เมนูของหวานไทยโบราณ ไทยมีหลักฐานตอนหนึ่งว่าชื่อขนมเขียนไว้บนศิลาจารึก นี่คือจารึกเก่า ของหวานที่ออกมาคือ “ไข่กบ, นกชาย, บัวลอย, อ้ายตือ” ถามผู้เฒ่าผู้แก่ก็รู้ว่า ไข่กบ แปลว่า เม็ดแมงลัก
ขนมไทย อร่อยสบาย
นกชาย แปลว่า ลอดช่อง น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย บัวลอย แปลว่า ข้าวตอก อ้ายตื้อ เมนูของหวานมีอะไรบ้าง แปลว่า ข้าวเหนียว ขนมทั้งสี่อย่างใช้น้ำอย่างเดียวกันคือ “กะทิ” “การใช้ขนมถ้วย เราเรียกขนม ๔ อย่างนี้ว่า
ขนมสี่ถ้วย”ขนมไทยเริ่มแพร่หลายในสมัยอยุธยา ของว่างไทยง่ายๆ ดังเห็นในบันทึกหลายเล่มกล่าวถึงย่านป้า ขนมไทยหอมหวาน ขนมหรือตลาดขนม บ้างกล่าวถึงบ้านหม้อที่ทำหม้อ และด้วยหม้อขนมบึง เตา
ขนมหวานไทย ยอดนิยม
และรังขนมครก แสดงว่าขนมครกและขนมซึ้งจะ ของว่างไทยง่ายๆ แพร่หลายถึงขนาดขายหม้อ เมนูของหวานมีอะไรบ้าง และกระทะ บ้างเอ่ยถึง ชะมดหวาน ขนมกงเกวียน หรือ ขนมกง, ขนมครก, ขนมบึง, ขนมลอดช่อง
ยุคทองของขนมไทยสมัยสม น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย เด็จพระนารายณ์มหาราชถือ ขนมไทยหอมหวาน เป็นยุคทองของการทำขนมไทย เมื่อหญิงชาวโปรตุเกสเชื้อสายญี่ปุ่นชื่อ “มารี กุยมาร์” ภริยาเจ้าพระยาวิชาเยนทร์
ขนมไทย สวยงามน่ารับประทาน
หรือฉายา “ท้าวทองกีบม้า” เข้ามาทำหน้าที่ทำขนม น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย เป็นของหวานในวัง ทรงนำไข่และน้ำตาลมาเป็นส่วนผสมหลักของขนมไทยและทรงดัดแปลง ของหวานไม่ใส่กะทิ สูตรขนมต่างๆ เช่น ขนมทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมหม้อแกง ซึ่งเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้ คนไทยสมัยก่อนจะทำขนมเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น เช่น งานทำบุญ งานแต่งงาน งานฉลองสำคัญ หรือรับแขกคนสำคัญ เนื่องจากขนมบางอย่างต้องใช้แรงงานและเวลาในการเตรียม
ส่วนใหญ่เป็นประเพณี เช่น ของว่างไทยง่ายๆ ขนมในงานแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย ฯลฯ ขนมตอนปิดวังมีความงดงามมาก ประณีตบรรจงในการจัดเรียงขนมให้สวยงามขนมไทยส่วนใหญ่ทำจากข้าวและจะใช้วัตถุดิบอื่นๆ เช่น สีย้อม ภาชนะ รสธรรมชาติ ข้าวที่ใช้ในขนมไทยมีทั้งแบบ ของหวานช่วยอะไร ข้าวกล้องและแป้งข้าวจ้าว ยังมีวัตถุดิบอื่นๆ เช่น มะพร้าว ไข่ น้ำตาล คนไทยสมัยก่อนจะทำขนมเฉพาะในโอกาสพิเศษเท่านั้น
ขนมไทยมงคล ความหมายดี
เช่น งานบุญ งานฉลองสำคัญ หรือรับแขกคนสำคัญ น้ำกะทิ เมนู ของหวาน ไทย เพราะขนมบางอย่างใช้แรงงานมาก อาศัยเวลาทำ ส่วนใหญ่เป็นงานประเพณี เช่น ขนมแต่งงาน ขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมครก ขนมถ้วย เป็นต้น ขนมในรั้ววังที่ดูเหมือนเล็กน้อย ประณีตบรรจงในการจัดเรียงขนมให้สวยงาม ขนมไทยโบราณมีเพียงแป้ง น้ำตาล และกะทิเท่านั้น ขนมที่ทำจากไข่ เช่น ทองหยิบ ทองหยอด เม็ดขนุน สร้างสรรค์ ของว่างไทยง่ายๆ โดย Marie Guimar de Pina (ท้าวทองกีบม้า) หญิงชาวโปรตุเกส ได้รับการคิดค้น
ขนมไทยที่นิยมทำกันในทุกภาคของประเทศไทยในงานพิธีต่างๆเนื่องในงานบุญวันพระ นี่คือขนมไข่ และมักมีเงื่อนงำถึงชื่อและลักษณะของขนมนี้ งานมงคลต่างๆ เช่น การแต่งงาน ทำบุญวันเกิด อาหารหวาน10ชนิด หรือทำบุญขึ้นบ้านใหม่ ส่วนใหญ่แล้ว จะมีการรับประทานอาหารร่วม ของหวานช่วยอะไรได้บ้าง กับแขกที่มาร่วมงาน สำหรับความสุขของงานขนมจะมีด้ายทอง หวังว่าจะอยู่ด้วยกันนานๆและมีชีวิตยืนยาว ฉันอยากให้คุณเติบโต ขนมทองเอกขอเป็นเอก ฯลฯ
คำถามที่พบบ่อย (FAQ)
ประเทศไทยมีภูมิอากาศแบบเขตร้อน ภูมิภาคนี้ถูกควบคุมโดยมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ของมหาสมุทรอินเดีย มรสุมและลมตะวันออกเฉียงเหนือจากทะเลจีนทำให้ฤดูหนาวที่อบอุ่นและอุณหภูมิตลอดทั้งปีอยู่ที่ 18-34 องศาเซลเซียส
ภูมิอากาศแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละภูมิภาคของประเทศ ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ปริมาณน้ำฝน และระยะห่างระหว่างทะเล แต่ภาคเหนือ ภาคเหนือ และภาคตะวันออกมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนา โดยมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างฤดูฝนและฤดูแล้ง . ภาคใต้และภาคตะวันออกเฉียงใต้มีภูมิอากาศแบบกึ่งเขตร้อน ซึ่งหมายความว่ามีฝนตกชุกตลอดปี
เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชมประเทศไทยคือฤดูหนาวและฤดูร้อน ฤดูท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเดือนพฤศจิกายน-เมษายน แต่ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีสถานที่ท่องเที่ยวและประเพณีมากมาย ด้วยสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ตลอดทั้งปี ดังนั้นนักท่องเที่ยวสามารถเลือกช่วงเวลาของปีที่จะเดินทางได้ ในแง่ของความเป็นอยู่ที่ดี